Pâte brisée
Pour écouler les stocks de farine. Ceux qui ont la flemme iront en chercher une toute faite à l'épicerie. Vous pouvez la manger toute seule si vous êtes vraiment en galère... Et pour ceux qui ont la flemme et qui sont en galère, mangez directement la farine!
| prep | cuisson | parts | niveau |
|---|---|---|---|
| 5min | 0min | 4 | Facile |
Ingrédients
- 200g de farine
- 100g de beurre
- 7cl d'eau
- 1cs de sucre pour une pâte sucrée
- 1 pincée de sel pour une pâte salé
Préparation pour moule de 30cm de diamètre
Mélangez la farine avec le beurre ramolli coupé en petits cubes, en frottant les ingrédients, jusqu’à obtenir une texture sableuse.
Ajoutez 1cs de sucre pour une pâte sucrée ou une pincée de sel pour une pâte salée. Mélangez bien.
Creusez un puits au centre de la farine et versez-y l’eau. Travaillez le mélange rapidement à la main pour former une boule homogène.
Farinez légèrement le plan de travail, puis abaissez la pâte au rouleau en un disque légèrement plus grand que le diamètre de votre moule (environ 32 cm).
Pour faciliter le transfert dans le moule, enroulez délicatement la pâte étalée autour du rouleau, puis déroulez-la sur le moule.
Piquez légèrement la pâte avec une fourchette pour éviter qu’elle ne gonfle à la cuisson. Laissez reposer au réfrigérateur 30 minutes avant utilisation pour une meilleure tenue.