Soupe aux carottes et lentilles corail

Essayez la soupe aux carrotes: une soupe simple, peu coûteuse et efficace pour maigrir. Il paraît que 47% des Français sont en surpoids et en auraient bien besoin en 2023 !

Ingrédients

• 1.5kg de carottes
• 4 pommes de terres
• 2 oignons
• 200g de lentilles corail
• 40cl de crème fraîche
• 2 litres d'eau
• 2cs de curcuma
• 1cs de cumin
• 3cs de coriandre
• 1cs de persil
• huile d'olive
• sel
• poivre

Préparation

1. Peler et émincer finement les oignons avant de les faire revenir avec de l'huile d'olive jusqu’à ce qu’ils soient bien fondants.

2. Peler les carottes et les pommes de terre. Couper-les ensuite en morceaux, et placer-les dans le panier de votre autocuiseur.

3. Ajouter ensuite les lentilles corail et l'eau. Porter à ébullition puis réduire le feu sur doux et poursuivre la cuisson 40mn à couvert.

4. Verser la crème fraîche ainsi que les épices. Mixer ensuite finement la préparation.

5. Servir en ajustant l’assaisonnement en sel et en poivre.